jueves, 31 de marzo de 2016

Ternera con tallarines en salsa de Setas



No siempre hemos de acompañar la carne con patatas ¿no? ¿Qué os parece esta idea?

Truco: Cortar base redonda de papel de horno


 Trucos de cocina

miércoles, 30 de marzo de 2016

Filete de pescado crujiente en salsa de naranja

 



Para esta receta no he especificado el tipo de pescado porque puede servir cualquiera que os guste y que se suela consumir en lomos o filetes. Pero no me digáis que la pinta no es tremenda. La guarnición la dejo a vuestra imaginación y a vuestra preferencia, pero si aceptais una sugerencia yo le pondría unas patatas panaderas o unas verduritas braseadas a la plancha.

martes, 29 de marzo de 2016

Pollo al estilo KFC (Kentucky Fried Chicken)



Esta es una receta que les va a encantar a los niños. Si hay algo que les encanta es comer como en sus restaurantes favoritos. Lleva algo de picante pero es muy poco. A ver si os gusta.


Volcán de chocolate





Forma parte del recetario de la Thermomix y resulta todo un lujo. Por eso he querido incluirla e indicaros como se hace sin Thermomix, porque los que ya tienen la maquina pueden encontrarla en el recetario.

lunes, 28 de marzo de 2016

sábado, 26 de marzo de 2016

viernes, 25 de marzo de 2016

Truco: Cortar en Rodajas

 

 

Trucos de Cocina

 

Nueva sección de trucos de cocina. Se trata de una recopilación de algunos tips que han sido publicados en Youtube o en redes sociales. Aunque los haya subido a mi canal de Youtube "HVideo", en él señalo quienes son los autores originales de los mismos. Yo sólo les doy mayor difusión. Espero que os gusten.

 

Langostinos con jamón y salsa de naranja

Especial: La Semana del Jamón


Viernes

Hoy:
Langostinos con jamón y salsa de naranja




Idea y foto de: A la carta para dos

miércoles, 23 de marzo de 2016

martes, 22 de marzo de 2016

Rulo de crujiente de queso con Jamón Ibérico


Especial: La Semana del Jamón


Martes.

Seguimos con la Semana del Jamón. Hoy:

Rulo de crujiente de queso con Jamón Ibérico

 Foto: Milandebrera

lunes, 21 de marzo de 2016

Huevos rotos con Jamón Ibérico, Setas y Pimientos

Especial: La Semana del Jamón


Lunes.


Recientemente he estado en el municipio de Aracena (Huelva). El objetivo: visitar la Gruta de las Maravillas, que tengo que recomendar a toda persona que aún no la conozca. 
Pero aparte de constituir una visita turística, no hay que olvidar el excelente jamón ibérico de bellota que allí se puede degustar.
He decidido, pues, dedicarle un homenaje a este manjar tan exquisito del que disfruta nuestro país y que constituye una seña de identidad no superado en ningún otro lugar del planeta, al menos en cuanto a crianza y elaboración se refiere, aunque podamos degustarlo gracias a las exportaciones.

Comenzamos, pues, esta semana con 


Huevos rotos con Jamón Ibérico, Setas y Pimientos

domingo, 20 de marzo de 2016

Belgica: Carbonade Flamande

COCINA INTERNACIONAL


Hoy: Belgica




Carbonade Flamande

 

 Pronunciación: [Carbonad flamand]

 Se traduce por Carbonada. Es un plato típico de la cocina belga. Se trata de carne estofada con cerveza negra. ¿No os entran ganas de probarla? Os dirijo al enlace dónde la encontrareis: Sobre Bélgica

sábado, 19 de marzo de 2016

Hungría: Páprikas Csirke

COCINA INTERNACIONAL


Hoy: Hungría




Páprikas Csirke

 

  Se trata de un plato cuyo ingrediente principal es el pollo con una salsa de pimentón. Se suele acompañar con una especie de gnoquis que en húngaro se conoce como spätzles, pero podeis sustituirlo por arroz, como nos lo muestran en El Gourmet donde teneis la receta. Pero si os apetece probar los gnoquis húngaros aquí teneis la receta en Solo Pastas.

viernes, 18 de marzo de 2016

Pinchos de tortellinis



Y me direis ¿y eso para qué? Pues porque hay gente que le gusta innovar, presentar la mesa de forma diferente, sorprender a sus invitados,... Además, la pasta se suele tomar como plato principal y con esta presentación puede servir como guarnición a una carne sin recurrir de nuevo a las patatas o la verdura. Incluso, ¿por qué no?, para sumergirlos en una fondue. ¿Os atreveis? Os doy una idea para darles sabor propio.

jueves, 17 de marzo de 2016

Garbanzos con habichuelas verdes en 15 minutos




¿Qué me decís de esos días que nos entretenemos más de la cuenta y no hemos puesto la olla? Claro que a mí eso no me pasa. A mí lo que me suele suceder es que llego a casa a eso de las tres y media de la tarde después del trabajo y, en mi caso, la olla no se pone sola. Y resulta que me comería un potaje de garbanzos, por ejemplo. Pues teniendo en casa los tarros que suele haber siempre en mi despensa, eso ya no es problema. ¡Eah! os dejo mi receta.


miércoles, 16 de marzo de 2016

Pulpo frito



¿Qué os parece? Si teneis pulpo cocido en el congelador, seguro que ya habreis dado buena cuenta de algunos de sus tentáculos haciéndolos a la gallega. Pues aquí teneis una idea para no volver a repetir receta aunque sí repitais ingrediente.

lunes, 14 de marzo de 2016

Arroz con pinchitos en tiempo record




Ya he comentado que en casa no falta el arroz cocido congelado. Por eso puedo disfrutar de un buen plato de arroz en cualquier momento sin tener que esperar todo el tiempo del mundo a que se haga. Para las personas que andamos escasas de tiempo es una solución infalible.

sábado, 12 de marzo de 2016

Grecia: Saganaki

COCINA INTERNACIONAL


Hoy: Grecia




Saganaki

 

  Ahí donde lo veis se trata de Queso frito. Concretamente, queso de oveja semicurado. Como aperitivo pinta muy bien ¿no pensais lo mismo?

La receta en La Caja de Pandora

Pulpo y gambas al ajillo



Un plato rápido y muy sencillo que fusiona los sabores de las típicas gambas al ajillo con los del pulpo a la gallega.

viernes, 11 de marzo de 2016

Canelones de pollo



Nos apartamos de los clásicos de carne o atún. Incluso de los de de espinacas, que a los niños no les hacen demasiada gracia. Unos de pollo. Seguro que éstos sí se los comen bien los enanos de la casa. Bueno, y la gente como yo, que adoro el pollo y la pasta... y el queso fundido,... y la bechamel. Si es que no puede ser...

jueves, 10 de marzo de 2016

Boquerones en vinagre rebozados en tempura



Como ya sabeis, suelo comprar platos semi elaborados para ahorrar tiempo. Uno de esos días que se me antojaron unos boquerones en vinagre, los compré ya elaborados, pero siempre les doy mi propio puntillo y les añado aceite de oliva virgen extra después de escurrir el exceso de líquido que traen. Pero se me ocurrió rebozarlos para ver que tal quedaban. Y este fue el resultado.


miércoles, 9 de marzo de 2016

martes, 8 de marzo de 2016

Pizza de pollo al Pedro Ximenez



 De esta pizza no os diré nada. Seguro que satisface tanto a los amantes de una buena salsa, como a los que se lanzan en tropel por la cómida rápida.

lunes, 7 de marzo de 2016

Champiñones rellenos con salsa carbonara


Una forma diferente de rellenar las champiñones. Los rellenos, ya se sabe, son muy versátiles. Aquí os dejo una idea.

domingo, 6 de marzo de 2016

Tortillitas de Camarones de Cádiz




 Son muy populares en Cádiz y provincia y de degustación obligada si se viene a visitar esta tierra. En cada lugar añaden o cambian ingredientes pero yo os traigo la forma en que se hacen en Cádiz capital que es lo que yo conozco desde niña.

sábado, 5 de marzo de 2016

Bulgaria: Banitsa

COCINA INTERNACIONAL


Hoy: Bulgaria




Banitsa

 

 Pronunciación: [Banicha]

 Su traducción es "pastel" pero realmente es una especie de coca enrollada. Su ingrediente: el queso. De tres tipos. A los amantes del queso este hojaldre les encantará. Pero, a buen seguro, a más de uno se le antojará incluir algún otro ingrediente. Os dejo una página en la que explican paso a paso cómo elaborarla y, de paso, un poquito de la historia de este país.  La cajita de Nieveselena

Patatas estilo Foster




Siguiendo con mi tendencia a la ley del mínimo esfuerzo, por ahorrar tiempo sobre todo, aquí os traigo unas patatas Foster hechas con toda la prisa del mundo, pero tan sabrosas como calóricas. Así que, cuidadín.

viernes, 4 de marzo de 2016

"Babeta"


Hablando en Gadita... ¡Y a mucha honra!



Expresión del día:

"Babeta"

Foto de Mislecánea de Leo: Garbanzos y Habichuelas con Babetas


jueves, 3 de marzo de 2016

Nidos de patata y huevo



¿Qué os parece esta forma de presentar unos huevos con patatas?. Sí, ya sé que algunos pensarán que es mucho trabajo para comer huevos y patatas, pero a veces hay que darle su puntito. Y ya sabeis que pienso que no es lo mismo cocinar que hacer de comer. Quien quiera sólo comer, que se haga los huevos fritos con patatas de toda la vida y ya está. Pero si te gusta cocinar, apreciarás la presentación. A ver quién se atreve. Ahí va el reto.

Arroz con Pollo Asado en 5 minutos


Arroz con pollo asado en 5 minutos



¿Te ha sobrado pollo asado de ayer? Mis amigos saben que me encanta el pollo. Algunas noches, cuando es un poco tarde para cocinar, decido obviar esa tarea y me compro un pollo asado. Pero claro, siempre me sobra. Así que, al día siguiente, aprovecho los restos haciéndome un arroz con pollo en cinco minutos. Esto es lo que hago:



martes, 1 de marzo de 2016

"Me Gusta"